主料:黃鱔魚2條，香菇5朵,黑木耳5克

輔料:紅棗6顆，粉絲1把，豆腐2塊，小蔥1根，生姜3片，大蒜1棵，枸杞5克，油、鹽、料酒、胡椒粉適量
 
黃鱔魚三珍滋補煲的做法:
1.干紅棗清洗干凈，香菇洗凈切片備用，黃鱔魚洗凈切段
2.黑木耳用水泡發，剪掉根蒂洗凈，粉絲用水泡發待用
3.豆腐切塊，準備好生姜、大蒜和小蔥
4.鍋中放入生姜、大蒜爆香，放進黃鱔魚爆香
5.加入洗凈的紅棗，焯過水的豆腐和香菇煮開
6.加入粉絲，烹入清水淹沒黃鱔魚，加入料酒-約，大火燒開轉中火煮5分鐘
7. 后加入枸杞，適量的鹽和胡椒粉即可
 
烹飪技巧:
1.水中加入白醋和食鹽浸泡黃鱔魚可以去除黃鱔魚的粘液
2.如果用開水煮魚，湯會更濃更白
3.放入豆腐前，豆腐 好先焯水，這樣豆腥味會比較小
 
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